De basisregel van bestekvolgorde is eenvoudig: je werkt van buiten naar binnen. Dat betekent dat het bestek voor het eerste gerecht het verst naar buiten ligt, en het bestek voor het hoofdgerecht het dichtst bij het bord.

De basisopstelling

De messen liggen altijd rechts van het bord, met de snijkant naar binnen gericht.

De vorken liggen links van het bord.

Het dessertbestek ligt boven het bord, horizontaal. Zo ontstaat een rustige, herkenbare volgorde.

Messen rechts

Een mes gebruik je bijna altijd met je rechterhand. Daarom ligt het rechts. Het mes voor het eerste gerecht ligt het verst naar buiten. Het mes voor het hoofdgerecht ligt direct naast het bord. Wanneer je ook een visschotel serveert, kan daar een vismes bij komen, dat weer iets verder naar buiten ligt.

Vorken links

Vorken liggen links van het bord in dezelfde logica: de vork die je als eerste nodig hebt ligt het verst naar buiten. De vork voor het hoofdgerecht staat het dichtst bij het bord. Bij een visschotel gebruik je een visvork, die naast de rest ligt, maar minder breed is.

Lepels voor soep en voorgerechten

Een lepel ligt meestal rechts, naast de messen. Het gaat dan vaak om een soep- of amuselepel. De lepel ligt altijd verder naar buiten dan het mes dat je later gebruikt.

Dessertbestek boven het bord

Dessertbestek staat boven het bord. De vork ligt met het handvat naar links, de lepel met het handvat naar rechts. Zo kun je beide eenvoudig pakken zonder dat het midden van de tafel rommelig wordt. Het dessertbestek ligt altijd horizontaal om ruimte te besparen.

Broodmes en botermes

Wanneer je een broodbordje gebruikt, ligt het kleine botermesje op het bordje zelf. Dat ligt linksboven het hoofdgerecht. Het botermesje hoort niet tussen het andere bestek.

Waarom bestekvolgorde zoveel rust geeft

Een tafel oogt meteen verzorgder wanneer het bestek in de juiste volgorde ligt. Gasten hoeven niet te zoeken. De volgorde is automatisch logisch: ieder stuk bestek dat verder naar buiten ligt, gebruik je eerder. De opstelling voelt daardoor intuïtief.
Wie alle etiquette-regels wil nalezen, vindt die in de blog over tafel dekken volgens etiquette.

Bestek combineren met jouw servies

De bestekvolgorde staat vast, maar het uiterlijk van je bestek kun je afstemmen op je tafel. Een rustige stijl werkt prettig in combinatie met keramiek en stoneware. Bij een lichte tafel kun je werken met warmere tinten, terwijl strakkere lijnen juist passen bij een modern interieur. Bekijk alle varianten in de collectie bestek.

Stap voor stap je tafel dekken met bestek

Begin met het bord. Leg daarna de vorken links en de messen rechts. Plaats vervolgens een eventuele lepel. Zet het dessertbestek pas neer wanneer het menu vaststaat. Door in deze volgorde te werken, blijft de tafel overzichtelijk.

Een tafel die klopt

Wanneer bestek netjes in de juiste volgorde ligt, ontstaat er rust op tafel. De compositie voelt logisch en prettig voor iedereen die aanschuift. Het maakt niet uit of je een eenvoudige maaltijd serveert of een uitgebreid diner: de bestekvolgorde zorgt voor samenhang.

Check ook hoe je glazen op de juiste manier neerzet.