Bestek
Bestek kopen draait om twee keuzes: het materiaal en de afwerking. In deze collectie vind je roestvrij staal in een matte en een gepolijste uitvoering, aangevuld met losse delen van olijfhout.
Je stelt zelf samen met losse messen, vorken en lepels, of je kiest een complete bestekset die in één keer de hele lade vult.
Mat of gepolijst bestek
Mat bestek heeft een gestraalde of stonewash-afwerking. Het weerkaatst weinig licht, waardoor vingerafdrukken en waterspatten nauwelijks opvallen. Dat werkt prettig bij aardetinten en keramiek met een ruwe glazuurlaag.
Gepolijst bestek reflecteert het licht wel. Dat geeft meer glans op een gedekte tafel en laat kleine gebruikssporen sneller zien. Voor een klassiek gedekte tafel is dat vaak de keuze.
De bestekmerken in deze collectie
De GRADES-collectie van sterrenchef Joris Bijdendijk heeft een stonewash-afwerking: mat, met een licht onregelmatig oppervlak.
Van Sola vind je drie lijnen met een eigen karakter. De Montreaux is mat zilverkleurig en strak van vorm, de Lausanne en de Bali hebben elk een andere steel. Zoek je luxe bestek, dan zit het verschil vooral in de afwerking en het gewicht in de hand, niet in het aantal delen.
Daarnaast is er houten bestek van olijfhout, waaronder een botermes en een serveerlepel. Elk stuk heeft een eigen nerftekening, dus geen twee delen zijn identiek.
Roestvrij staal en olijfhout in gebruik
Roestvrij staal gaat in de vaatwasser en verkleurt niet. Het blijft decennia mee als je het droog bewaart.
Olijfhout vraagt handwerk: afwassen in lauwwarm water en laten drogen. In ruil daarvoor blijft het hout warm aanvoelen en wordt de kleur met de jaren dieper.
Losse delen of een complete bestekset
Losse delen werken als je een bestaande lade aanvult of stap voor stap uitbreidt. Een bestekset werkt als je in één keer voor een vast aantal personen wilt dekken.
Weet je niet hoeveel delen je nodig hebt? In dit artikel staat hoeveel bestek je nodig hebt per huishouden, inclusief het verschil tussen dagelijks gebruik en gasten aan tafel.
Bestek onderhouden
- Droog het bestek direct na het afwassen af. Zo voorkom je kalkvlekken van hard water.
- Laat schuurmiddelen en staalwol staan. Die laten krassen achter, vooral op een matte afwerking.
- Laat bestek niet urenlang in zure of zoute etensresten liggen, want dat tast de toplaag aan.
- Wrijf olijfhout een paar keer per jaar in met olie zodat het hout niet uitdroogt.
Bestek bij je servies en glaswerk
Bestek is het contactpunt tussen jou en je eten, dus hoe het in de hand ligt telt net zo zwaar als het uiterlijk. Mat staal doet het rustig naast keramische dinerborden, gepolijst staal vraagt om meer glans op tafel.
Verder werkt olijfhout mooi bij tapasschaaltjes en bij glazen op voet. Wil je weten in welke volgorde alles op tafel gaat, lees dan hoe je bestek volgens etiquette neerlegt.
