TV-kok Sandra Ysbrandy x Mento

De afgelopen maanden zien wij met veel plezier gerechten van TV-kok Sandra Ysbrandy voorbij komen op Mento servies. 

Ze gebruikt het servies tijdens de #mentomoments bij haar thuis, maar ook in de advertenties van Lidl Nederland en voor de content die ze maakt met het biologische merk Smaakt.

Haar ervaring? Het servies staat niet alleen stijlvol in haar keuken, maar ze is ook erg tevreden met de kwaliteit van het keramiek. ''Het ziet er prachtig uit maar is ook sterk. Ik ben gewend dat er snel stukjes afspringen ;)’’

Recent heeft Sandra een heerlijk recept gedeeld op ons Nelas pastabord. Hieronder kunnen jullie het recept vinden, veel kook plezier! 

Foto gemaakt door @sandraysbrandy

Marokkaanse wortelsalade voor 4 personen

Ingrediënten
8 bospeen
2 rode paprika
1 blik kikkererwten (400 gr)
1 el ras el hanout

250 gr quinoa
2 el rozijnen

Dressing
4 el tahin
1 citroen, sap
1 el honing
4 tl kurkuma
1 knoflook
Zout en peper

2 takjes munt
4 bosui

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Boen de wortelen goed schoon en snijd in schuine stukken. Snijd ook de paprika’s in grove stukken. Leg op de bakplaat. Voeg kikkererwten toe. Schenk olijfolie er overheen, bestrooi met ras el hanout, peper en zout. Rooster 20 minuten in de oven.

Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de rozijnen door de quinoa.

Klop voor de dressing alle ingrediënten door elkaar. Voeg water toe om de dressing te verdunnen.

Doe de quinoa in een kom. Leg hierop de geroosterde groenten. Lepel de kurkumadressing over de groenten. Garneer met munt en in schuine ringetjes gesneden bosui.